Chương trình đào tạo - Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Trung cấp
| STT | Tên MH/MĐ | Số T.chỉ | Số tiết | L.Thuyết | T.Hành | K.Tra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Giáo dục chính trị | 2 | 30 | 15 | 13 | 2 |
| 2 | Pháp luật | 1 | 15 | 9 | 5 | 1 |
| 3 | Giáo dục thể chất | 1 | 30 | 4 | 24 | 2 |
| 4 | Giáo dục Quốc phòng và An ninh | 2 | 45 | 21 | 21 | 3 |
| 5 | Tin học | 2 | 45 | 15 | 29 | 1 |
| 6 | Tiếng Anh | 3 | 90 | 30 | 56 | 4 |
| 7 | Kỹ năng mềm | 1 | 30 | 15 | 12 | 3 |
| 8 | Tiếng Anh chuyên ngành | 1 | 30 | 15 | 12 | 3 |
| 9 | Tổ chức nhà bếp và an toàn lao động trong nhà bếp | 2 | 45 | 30 | 11 | 4 |
| 10 | Văn hóa ẩm thực | 1 | 30 | 20 | 6 | 4 |
| 11 | Sinh lý dinh dưỡng | 1 | 30 | 15 | 12 | 3 |
| 12 | Thương phẩm và an toàn thực phẩm | 2 | 45 | 30 | 12 | 3 |
| 13 | Xây dựng thực đơn | 1 | 30 | 15 | 12 | 3 |
| 14 | Kỹ thuật cắt tỉa rau quả | 3 | 75 | 15 | 52 | 8 |
| 15 | Chế biến món ăn Việt 1 | 4 | 120 | 15 | 95 | 10 |
| 16 | Chế biến món ăn Việt 2 | 4 | 105 | 15 | 80 | 10 |
| 17 | Chế biến bánh và mứt Việt | 3 | 75 | 15 | 50 | 10 |
| 18 | Chế biến bánh Âu | 3 | 90 | 15 | 65 | 10 |
| 19 | Chế biến các món ăn tráng miệng | 2 | 60 | 15 | 38 | 7 |
| 20 | Chế biến món ăn Á | 3 | 90 | 15 | 67 | 8 |
| 21 | Chế biến món ăn Âu | 3 | 75 | 15 | 52 | 8 |
| 22 | Pha chế đồ uống | 3 | 75 | 15 | 52 | 8 |
| 23 | Thực hành nâng cao | 3 | 75 | 15 | 50 | 10 |
| 24 | Tiếng Anh nâng cao | 3 | 90 | 15 | 68 | 7 |
| 25 | Tin học nâng cao | 5 | 120 | 30 | 82 | 8 |
| 26 | Thực tập sản xuất | 8 | 360 | 0 | 330 | 30 |
| 27 | Đồ án tốt nghiệp | 2 | 90 | 15 | 71 | 4 |
| 28 | Tâm lly1 và kỹ năng giao tiếp ứng xử với khách du lịch | 2 | 45 | 15 | 27 | 3 |
| 29 | Quản trị tác nghiệp | 2 | 45 | 15 | 27 | 3 |